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料理歳時記新風中国料理

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商品説明

★定価は100800円です。★新品・未使用ですのでとても綺麗です！！(写真撮るために出しただけです)★写真付きの中国料理辞典です。第１巻は北京・広東第2巻は四川・上海第3巻は料理歳時記(春天・夏天・秋天・冬天・吉祥)★斬新で独創的なシェフのスペシャリテを満載　日本各地に次々と誕生する気鋭のシェフの注目店では、柔軟な発想や大胆なアレンジから斬新で独創的なスペシャリテが続々登場しています。ワインやシャンペンに似合う洗練されたその味わいとは。★創作のヒントの宝庫、４大料理の名菜を満載　広大な中国を大きく東西南北に分け、代表的な北京・上海・四川・広東の４大料理を中心に地方色ゆたかな名菜を豊富に収録しました。新しいヒットメニューを追求するすべてのプロに必読の内容です。★季節を愛でる味わいも多数収録　第３巻は、年中行事に欠かせない料理を集めた中国版料理歳時記立春の春盤、端午節の粽子、中秋節の月餅など、季節ゆたかな美味が集合します。★彫り物の基本や刀法を紹介　第3巻の巻末では、川村進による彫り物・麺塑の紹介をします。それぞれの基本とプロセスを丁寧に解説。また、山本豊による重要な庖丁技術を系統立てて詳しく伝えます。★中国料理に関わるすべてのプロフェショナルに　国内のホテル、レストランなどさまざまな業態のなかで中国料理を支えるシェフの方々はじめ中国料理に関わるあらゆるプロフェショナルに価値ある全集です。#新風中国料理#中華#中国料理本#中国料理　本#北京料理#上海料理#四川料理#広東料理値段相談気軽にお申し付けください✨。TAC公務員試験対策(技術職) テキスト問題集セット。福岡大学薬学部1年～2年教科書/テキスト/参考書。【裁断済】一般臨床医のための犬と猫の呼吸器疾患。英語絵本　英語の絵本　25冊　CD6枚　ストーリー　フォニックス。ゼスティ中学問題集参考書。【値下げ不可】鉄緑会高2物理　1年間のノートとプリント全て。鉄緑会高3化学冊子全62冊など1年分。大学入試問題集関正生の英文法ポラリス 1 標準レベル。アガルート予備試験過去問解析講座H23～R4。2023弁理士　入門講座　全36回　テキストとレジュメのフルセット。歯科衛生士　関連の教科書　バラ売り可

レビュー

商品の評価：

4.4点(3211件)

2026-03-07

Mukunira: 水の馬はノックという名前であることを知りました。本編に出てた？

2025-12-18

千尋6662: 絵がとっても可愛いので好きです。このシリーズ全部集めました！

2026-03-05

うにばす: 新聞の書籍欄で見つけ購入。雪の結晶がこんなにいろいろ！びっくりです。孫にクリスマスプレゼントしました。

2026-03-19

しょお5031: 「きょうはマラカスのひ」シリーズ三冊目は様々なキャラクターが登場。ツボは「すいかのおにいちゃん」でした。

2026-03-12

ピナマール935: 絵本は初めて見たのですが、とても可愛くていやされました(´∀｀○)

2026-03-17

ジョジョ6258: 言葉を覚え始めた孫（2才4ヶ月）へのクリスマスプレゼント。テンポのいい日本語が心地よいのか、何度も「読んで！」とせがまれました。因みに、谷川俊太郎の「もこもこ」では、そらで覚えて読んでくれます。

2026-02-26

totorinl: 絵本が好きな娘の為に購入しました。楽しく読んでます。

2026-03-15

stormers: 別の出版社のきる本と比較。こちらは正解、不正解がほとんどありません（別のものは、たとえばキリンとゾウの体があって、そこへ正しい頭の絵を線に沿ってきって貼るとか）。こちらは好きな形にハサミで、あるいは手で切って貼るものが多いです。たとえば、サンタさんの白いひげなんかは、顔の絵と白い無地のページ（ひげ用）があるだけなので、子どもがひげの形を自分で考えないといけません。また、無地が多いので、子供が模様を描いて切ってもいいかも。

2026-02-12